标题：12种维生素的作用一览表 副标题：了解维生素，补充营养，保持健康 一、维生素的作用及分类 1. 维生素A：促进生长、增强免疫力、维持视力 2. 维生素B1：维持神经肌肉健康、增强体力 3. 维生素B2：促进口腔和皮肤健康、维持皮肤健康 4. 维生素B3：维持皮肤和头发健康、帮助消化 5. 维生素B5：维持皮肤和头发健康、参与能量代谢 6. 维生素B6：维持皮肤和头发健康、参与蛋白质代谢 7. 维生素B7：维持皮肤和头发健康、参与碳水化合物代谢 8. 维生素B9：维护神经系统健康、促进伤口愈合 9. 维生素B12：维护神经系统健康、促进红细胞生成 10. 叶酸：预防胎儿神经管缺陷、促进胎儿智力发育 11. 泛酸：维持皮肤和头发健康、参与能量代谢 12. 胆碱：维护神经系统健康、促进胆汁分泌 二、不同维生素的作用及来源 1. 维生素A：适量摄入动物肝脏、适量摄入β-胡萝卜素（植物性食物） 2. 维生素B1：牛肉、鸡肉、糙米、豆类、奶制品、绿叶蔬菜 3. 维生素B2：奶制品、肝、心、肾、奶制品、豆类、谷物 4. 维生素B3：猪肝、菠菜、糙米、豆类、坚果、全麦面包 5. 维生素B5：猪肝、鸡蛋、牛奶、杏仁、糙米、豆类 6. 维生素B6：啤酒、肝脏、鸡肉、牛奶、糙米、豆类 7. 维生素B7：动物肝脏、糙米、豆类、杏仁、奶制品 8. 维生素B9：牛肉、鸡肉、糙米、豆类、绿叶蔬菜 9. 维生素B12：动物肝脏、鱼类、牛肉、鸡肉、糙米、豆类 10. 叶酸：绿叶蔬菜、豆类、坚果、全麦面包、鸡肝 11. 泛酸：糙米、杏仁、奶制品、瘦肉、豆类 12. 胆碱：猪肝、牛肝、菠菜、糙米、豆类、绿叶蔬菜 三、补充维生素的注意事项 1. 过量摄入维生素A可能导致夜盲症、皮肤干燥等 2. 过量摄入维生素B1可能导致神经炎、脚气病等 3. 过量摄入维生素B2可能导致皮肤病、口腔溃疡等 4. 过量摄入维生素B3可能导致皮肤过敏、恶心等 5. 过量摄入维生素B5可能导致皮肤瘙痒、口腔溃疡等 6. 过量摄入维生素B6可能导致神经系统问题、皮肤病等 7. 过量摄入维生素B7可能导致皮肤病、口腔溃疡等 8. 过量摄入维生素B9可能导致胎儿神经管缺陷等 9. 过量摄入维生素B12可能导致神经系统问题、贫血等 10. 过量摄入泛酸可能导致皮肤瘙痒、口腔溃疡等 四、结论 了解维生素的作用、分类和注意事项，可以让我们更好地补充营养，保持健康。